Avec seulement 16 calories, pour 100g cru, la courgette est sans doute la reine de la légèreté cette été.
La courgette est riche en vitamine C et en protéines. Elle est anti-inflammatoire et affiche une bonne teneur en phosphore, essentiellement bénéfique pour la santé des os.
La courgette est aussi diurétique et c’est grâce aux fibres et le potassium qu’elle devient le légume anti-rétention d’eau.
Cuisinons Ensemble - La courgette peut-être dégustée crue en salade avec citron, menthe et des cubes de fromage de féta.. cuite vapeur ou sur le grill et accompagne à
merveille les viandes.
