Bien que ses calories soient faibles, sa valeur nutritive est très élevée. Il est donc judicieux d'ajouter du pamplemousse à la nourriture.
La moitié du fruit contient 52 calories, 0,2 g de matières grasses, 13 g de glucides, dont 2 g de fibres, 8,5 g de sucre, 1 g de protéines, 0 mg de sodium et 0 mg de cholestérol.
La moitié des pamplemousses fournit à l'organisme 47% des besoins quotidiens en vitamine A, 43% en vitamine C, 4% en potassium, 3% en magnésium et 2% en calcium.
