Sur la liste des aliments à consommer par les diabétiques, figure la patate douce.
Elle a un goût sucré, oui mais elle contribue à réguler le taux de sucre, tout en diminuant la résistance à l’insuline, et possède des antioxydants en abondance, bénéfiques contre le diabète.
Parmi eux, les anthocyanines et les caroténoïdes, qui la donnent la couleur orange, qui sont notamment capables de neutraliser les radicaux libres. Ces atomes ou molécules entraînent l'usure des cellules, et peuvent particulièrement augmenter en cas de diabète.
Cuisinons ensemble, c'est bon pour la santé.
